难以想象，一枚粽子竟然有那么多款“衣服”

        又至一年端午时，按照中国的传统习俗，每年的五月初五，人们要赛龙舟，挂菖蒲和艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒......还有吃粽子。

　　包粽子，吃粽子，像这个节日的仪式一般，有这一流程，才算是过了个真正的端午节。

　　食粽的传统习俗已拥有两千多年的历史文明，节日未到，人们就开始忙活起来，采粽叶，泡糯米、红豆、红枣等，然后将备好的料灌入调整成三角状的粽叶中，耐心的一层层裹好，小心系上绳线，最后放入锅中蒸，直至飘香出锅。

　　从楚国人吃清水粽开始，至如今，粽子的种类和花样早已是五花八门，豆沙粽、蜜枣粽、蛋黄肉粽等都已变得不足为奇，且如今市面上每年粽子都在不断的出新品，什么咖啡棕、抹茶粽、蔓越莓粽等陆陆续续的出现，甚至连芝士、腐乳都入了粽，如今端午的粽子变得越来越洋气了。

　　可是，你有没有觉得，一枚内容很丰富的粽子，假如没有粽叶包裹到拆开的过程，就好像一下子失掉独特的庄重感？

　　层层粽叶，虽然只起到裹覆作用，不可食用，比起粽馅，甚至常处于一种被忽视的状态，然而，没有了它，粽子好像也便不能算粽子了呢。况且，粽叶是什么植物？生长在哪？有哪些品种？好像人们大多只考虑吃，并不会追究那么多，如此，我们便来为粽叶找一找存在感。

　　箬叶竹

　　箬叶竹主要分布于浙江西天目山、衢县和湖南零陵阳明山，且多生于山坡路旁。箬叶的叶片宽而较圆，南方人多选用箬叶作为粽叶，因为叶片宽大，也利于包粽子的新手。

　　芦苇叶

　　北方地区的端午粽叶多用芦苇叶。芦苇一般生长在水里，北方人便可以就地取材。芦苇叶包出的粽子混着叶子的味道，很香，但是芦苇粽叶形状偏窄，需要包粽子的人有熟练的技能和耐心。

　　荷叶

　　随着夏天的到来，荷叶开始生长旺盛起来，自古以来，人们都知道，荷叶有清热降暑的功效，且晒干的荷叶可被作为特别的药材服用。

　　也许很多人较少见荷叶粽，可是，说到荷叶糯米鸡，就应该不陌生吧。荷叶的叶片面积比以上两种粽叶都大，不仅可以包裹更多馅料，而且操作起来要简单的多，荷叶特有的香气也能够传递给里面的食材，想想都觉得美味。

　　芭蕉叶

　　古诗词中“雨打芭蕉”的画面给人一种凄美感，其实，芭蕉叶子也是很好的粽叶材料，叶片也很大，芭蕉叶粽在东南亚一带较流行，在我国的岭南地区也很受欢迎。

　　人们多会把粽子包成方形，或者柱状，看起来有点颠覆人们的传统观念。

　　竹笋壳

　　宁波人传统的粽叶为竹笋壳，颜色枯黄，没有馅料，也不调味，顶多一部分参杂豇豆的，白糖搵黄糖蘸。裹粽子讲究“毛竹箬壳细软好，浸壳要比浸米早”，前一年留存的旧箬壳或今年新买的，要先洗净、久浸于水，越软越好包。

　　除了以上列举，粽叶的选择当然还有很多，一片片看似简单的叶子，却能将各种原本不相关食材聚在一起，且为这个节日带来独特美好的味道，这样的存在感，不可或缺。

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